Перша людина, яка використовувала брутальну подобу вилки під час їжі, жила, напевно, тисячі років тому. Проте виделка, якою ми користуємося за обідом, винайдена зовсім недавно.
Як виделка, щоб їсти м'ясо, первісна людина використовувала маленьку роздвоєну гілку. Деякі авторитетні вчені вважають, що вилка з'явилася одночасно зі стрілою, і спочатку її використовували як зубочистку.
Звичні нам виделки спочатку використовувалися лише під час приготування їжі: ними тримали м'ясо, коли його різали. Перші виделки були довгими, з двома зубцями, їх робили із заліза, кістки, твердого дерева.
Пройшло досить багато часу, перш ніж виделки стали використовуватися за столом для їжі. Ще 300 років тому виделки були великою рідкістю в Європі. Справді, у Франції люди їли руками до XVII століття. Ми всі чули про чудовий двір Людовіка XIV і про бенкети в його палаці. Чи знаєте ви, що ніхто з цих елегантних придворних не користувався вилками?
Коли деякі люди почали їсти вилками, інші жартували над їх зайвою витонченістю. Коли одна багата жінка з Венеції в XI столітті зробила собі на замовлення невелику золоту вилку, то про неї писали: «Замість того, щоб їсти, як інші люди, їй доводиться різати їжу на дрібні шматочки і є їх за допомогою двозубої виделки».
Минуло 500 років, але й у XVI столітті у Венеції людей, які користувалися вилками, все ще висміювали як диваків: «У Венеції кожній людині подають, окрім ножа та ложки, ще й вилку, щоб притримувати м'ясо, коли ріжеш його, бо вони вважають поганим тоном торкатися м'яса руками.
З XVII століття правила поведінки за столом стали відповідати сучасним. Срібні виделки поширилися всією Італією. А до кінця XVIII століття вилка стала просто необхідною у будинках культурних людей.