П'ятдесят років тому люди їли морозиво лише влітку. Тепер його їдять цілий рік. Його вигадали на Сході задовго до того, як школярі вперше спробували морозиво у вафельних стаканчиках.
Дослідник Марко Поло побачив там, як люди їли морозиво. Ця ідея йому настільки сподобалася, що він привіз її до Італії. Звідти морозиво прийшло до Франції і стало популярним у почесних людей. Вони спробували сховати рецепт морозива від простого народу. Але, звичайно, люди скоро впізнали смак цих ласощів, і морозиво стало популярним серед них. Незабаром воно поширилося по всьому світу і навіть досягло Сполучених Штатів.
Перший завод з виготовлення морозива розпочав свою роботу в Балтіморі, штат Меріленд, у 1851 році. Але широкого поширення виробництво морозива не набуло до початку ХХ століття, коли з'явилися нові холодильні установки.
Морозиво складається з вершків, молока або молочних продуктів, іноді туди додають яйця. Для смаку до морозива додають ванілін, шоколад, ягоди, горіхи або фрукти. Рецепт звичайного морозива такий: на 80-85% вершків чи інших молочних продуктів беруть 15% цукру, від 0,5 до 4,5% ароматизатора та 0,3% стабілізатора.
Невелику кількість стабілізатора додають, щоб зробити морозиво більш однорідним і запобігти утворенню грубих кристаликів льоду. З цією метою зазвичай використовують харчовий желатин.
Коли ви з'їдаєте третину склянки ванільного морозива, ви отримуєте стільки ж кальцію, протеїну і вітаміну В, скільки їх міститься в половині чашки молока, і стільки ж вітаміну А, як і цілій чашці.